295€ IVA incluido. Compra ahora. Ingredientes: cabracho (40%, pescado), merluza (pescado), aceite de oliva, huevo en polvo, tomate, proteína láctea, sofrito de cebolla, vino, sal y especias. Elaborado por Conservas Agromar, tradición centenaria que recoge el buen hacer de la industria conservera asturiana. Peso neto: 100 gr. Gozade gran popularidad en platos regionales como el suquet de peix, el caldero del Mar Menor, el pastel de cabracho o un guiso de patatas malagueño de nombre 'emblanco'. Y en ¡Hola! Pastelde cabracho Un aperitivo clásico que llegó de la alta cocina en los años setenta, se puede preparar al microondas y también versionarlo con otros Recetade Pastel de cabracho con mahonesa de ajo negro. Plato elaborado por Karlos Arguiñano.Ingredientes y elaboración: Pastelde cabracho basado en la receta del maestro Arzak. El pastel de cabracho le debe su popularidad al maestro Arzak, en realidad no es la persona que tuvo la idea original, pero si quien la evolucionó. Dicen que aprendió a hacerlo en un restaurante donde mejoraba su cocina y cuando intentó hacerlo en su restaurante, no le salió y entonces lo cuajó con Elpastel de cabracho lo popularizó en los años 70 el gran chef Arzak. Y como verás, es un plato delicioso que no es nada difícil de elaborar. Se mezcla el cabracho con gambas y tomates. Nofue hasta los años 70 cuando esta delicia fue popularizada por Juan Mari Arzak, reconocido chef español, propietario del restaurante Arzak en San Sebastián y considerado uno de los principales exponentes de la Preparaciónde Pudding o Pastel de cabracho. para empezar envolvemos el cabracho en papel film y lo ponemos en el recipiente varoma, ponemos el agua en el vaso de thermomix y programamos. al terminar introducimos en el recipiente varoma las gambas limpias y peladas y dejaremos que se hagan al vapor unos minutos. Pastelde cabracho estilo moderno. 14 junio, 2013 by Cristina Galiano 47 comentarios. Este pastel puede ser una cena perfecta para los niños, y si tenéis la nevera a la temperatura que debe estar, 2 – 3º, os puede durar toda una semana. Si lo cuajáis con las técnicas culinarias modernas no os costará nada hacerlo. Estepastel de pescado se hace con cabracho (kabrarroka, escórpora), pero podemos usar también merluza, rape o lenguado. El maestro Arzak creó su más famosa tYfBwI.